Roulladen
M. Ruperti, Kerpen
Zutaten
  • Roulladen
  • Gewürzgurken
  • Bauchspeck
  • Zwiebeln
  • Senf
  • Salz & Pfeffer
  • Struik Berlin Rinderbouillon
  • Mehl
  • Butter
Zubereitung
  1. Man nimmt ein paar Gewürzgurken (je nach Geschmack), Bauchspeck und Zwiebeln - alles klein schneiden. Dann mit Salz, Pfeffer und Senf einen Salat machen. Zur Seite stellen und durchziehen lassen.
  2. Jetzt die Roulladen mit diesem Salat füllen und mit Zahnstocher festmachen. In Butter allen Seiten schön braun anbraten - Röstaromen.
  3. Dann am Besten einen Römertopf nehmen, wenn nichzt vorhanden geht auch die Pfanne. Das jeweiligen Gefäss mit einem Glas Rinderbouillon füllen und eineinhalb Stunden kochen.
  4. Zwischendurch nochmal mit Wasser aufgiessen, wenn erforderlich ein paar Zwiebeln dazu und nun die Sauce andicken mit Mehl.