Holländische Gemüsesuppe
Zutaten
  • 500 g Suppengemüse
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 5 Zweige Sellerie, gehackt
  • 1,5 l Rinderbrühe = 375 ml Rinderkraftbrühe + 1125 ml Wasser
  • 250 g Hackfleisch Halb und Halb
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Bringen Sie das Suppengemüse, die Petersilie und den Sellerie mit der Rinderbrühe langsam zum Kochen. Lassen Sie alles 20 Minuten auf kleiner Flamme brodeln.
  2. Schmecken Sie inzwischen das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz ab und formen Sie daraus kleine Suppenbällchen.
  3. Geben Sie die Bällchen in die Suppe und lassen Sie sie 10 Minuten mitkochen.